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旨味成分であるイノシン酸が多めのメスのみを早朝にお肉にして送って貰うため、鮮度抜群です。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】 質よりもコスト優先をしていることが多く、狭い囲いに鮨詰め状態で育成(40〜50羽 ／坪)。 不健康、不衛生のため、肉の質・味にも大きく影響します。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】 質よりもコスト優先をしていることが多く、狭い囲いに鮨詰め状態で育成(40〜50羽 ／坪)。 不健康、不衛生のため、肉の質・味にも大きく影響します。
坪あたり10〜15羽という薄飼いのため、ストレスなく、健康に育ちます。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】 質よりもコスト優先をしていることが多く、狭い囲いに鮨詰め状態で育成(40〜50羽 ／坪)。 不健康、不衛生のため、肉の質・味にも大きく影響します。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】40〜50日。銘柄鳥は概ね100日〜。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】40〜50日。銘柄鳥は概ね100日〜。
坪あたり10〜15羽という薄飼いのため、ストレスなく、健康に育ちます。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】40〜50日。銘柄鳥は概ね100日〜。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】安価な魚粉を多く使用。
【 一般的な鶏(ブロイラー)の場合】安価な魚粉を多く使用。
魚粉を含まない(専用配合飼料にビタミン、天然ミネラルを添加し、抗生物質を使用しない)エサを採用。栄養価に優れ、肉の臭みを抑える役割もあります。